Σήμερα η ημέρα είναι αφιερωμένη στο πιο τέλειο γλυκό ψωμί που έχετε δοκιμάσει ποτέ !!!
Να σας πω την αλήθεια γίνεται άνετα και κανονικό ψωμάκι !!! Είναι γεμάτο βιταμίνες γιατί περιέχει καρότα - ναι ναι ναι όπως το ακούσατε καρότα !!!
Επίσης είναι νηστίσιμο και μπορείτε να το απολαμβάνετε κάθε μέρα !!!
Αυτή τη συνταγή την έψαχνα για το μπαμπά μου, που δεν αφήνει ούτε μια νηστεία αλλά και για το παιδάκι μου για ένα σνακ στο σχολείο !!!
Ξεκινάμε με τα υλικά και στην πορεία θα σας δίνω βήμα βήμα πως θα σας γίνει τέλειο !!!!
Υλικά
- 3 ¼ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 2κ.σ σούπας μέλι
- 3κ.σ ελαιόλαδο
- 3κ.σ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 1 κούπα πουρέ καρότου( καρότα βρασμένα και πολτοποιημένα)
- 1/3 κούπας ζουμί από τα βρασμένα καρότα
Γέμιση
- 3κ.σ ελαιόλαδο
- 5κ.σ μαύρη μαλακή ζάχαρη
- Κανέλα κατά προτίμηση
Συγκεντρώνουμε όλα μας τα υλικά και βάζουμε τα καρότα να βράσουν!
Μετά βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι τη μαγιά και τη ζάχαρη κάνουμε ένα λάκκο στο κέντρο και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μέλι, πουρέ καρότου και ζωμό καρότου!
Χτυπάμε με το φτερό του μίξερ για 10 λεπτά μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ αν κολλάει πολύ βάζουμε λίγο αλεύρι ακόμα!
Τυλίγουμε με μεμβράνη πολύ καλά το τον κάδο και αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει !
Μετά χτυπάμε άλλη μια φορά τη ζύμη για 5 λεπτά!
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο και τη αλείφουμε με ελαιόλαδο τη μαύρη ζάχαρη και την κανέλα.
Κάνουμε ρολό και κόβουμε όπως στη φώτο.
Τοποθετούμε σε ταψάκι τυλίγουμε πάλι με μεμβράνη και αφήνουμε άλλη μια ώρα να ξαναφουσκώσει.
Και ψήνουμε για 25΄ λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C.
Και έτοιμο ζεστό αχνιστό ψωμάκι !!! Υπέροχα αρώματα και απαλή γεύση!!
Φτιάξτε τέλεια ψωμάκια με βούτυρο και μαρμελάδα μέλι ταχίνι πραλίνα η ότι άλλο σας αρέσει!!!
Υ.Γ. αν θέλετε κανονικό ψωμάκι το μόνο που αλλάζετε είναι η 3κ.σ ζάχαρη λευκή στη ζύμη με 1κγ αλάτι !!! Και γέμιση ότι σας αρέσει ελιές φέτα καραμελωμένα κρεμμύδια λιαστές ντομάτες και ο κατάλογος ατελείωτος !!!
Κάντε το και θα με θυμηθείτε ειλικρινά !!!!
Σας φιλώ Βάσω!!!