Ήθελα να κάνω μια πολύ αγαπημένη συνταγή για να σας καλωσορίσω στο νέο μου ξεκίνημα!!! Είχα τόσες πολλές στο μυαλό μου άλλες με σοκολάτα, άλλες υγιεινές, άλλες εύκολες, άλλες δύσκολες, αποφάσισα όμως μιας και ακόμα ο καιρός μας κάνει να αγαπάμε το χουχούλιασμα μέσα στο σπιτάκι μας, να κάνω την αγαπημένη συνταγή συγγενών και φίλων μου και να σας ετοιμάσω ένα υπέροχο ελληνικότατο tea time muffin!!!
Πάμε λοιπόν να σας δείξω βήμα βήμα ένα υπέροχο ελαφρύ μάφιν χωρίς βούτυρο!!!
Μάφινς με μήλο και κανέλα
Υλικά για 12-14 μαφινς
- 2 μήλα
- 250γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις
- 2 κγ κανέλα σε σκόνη
- 125γρ καστανή κρυσταλλική ζάχαρη
- 4.κγ καστανή κρυσταλλική ζάχαρη
- 125γρ μέλι (εγώ έβαλα θυμαρίσιο)
- 60γρ γιαούρτι (30γρ νερό και 30γρ γιαούρτι)
- 125γρ καλαμποκέλαιο
- 2 αβγά
Το πρώτο πράγμα που κάνω εγώ πάντα σας γνήσιο "παρθενάκι" και τρελή με την οργάνωση είναι να μαζέψω όλα μου τα υλικά!!!!
Σε ένα μπολάκι κόβουμε τα 2 μήλα (εγώ έβαλα πράσινα ξινά τραγανά μήλα αλλά το έχω κάνει και με κόκκινα και είναι εξίσου ωραία) πασπαλίζω τα κομματάκια μήλου με το 1 από τα 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και με τα 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και τα αφήνω στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολάκι κοσκινίζω το αλεύρι, το μπεικιν και το άλλο κουταλάκι κανέλας.
Σε μια κούπα φτιάχνουμε το μείγμα γιαούρτι και νερό!
Είναι εύκολη συνταγή με απλά υλικά, κάντε τα βήματα ένα- ενα και θα δείτε πως μέσα σε 20 λεπτά, θα μοσχοβολήσει όλο το σπίτι σας Εμένα πάντα μου χτυπάει και η καλή μου φίλη και γειτόνισσα (και μου λέει αμάν με τις μυρωδιές σου…αχαχαχα)
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευχαρίστηση για μένα από αυτό να ξέρετε!!
Συνεχίζω όμως για να μη σας κουράζω με φλυαρίες!!!!
Ήρθε η ώρα να ανακατέψουμε χωρίς μίξερ αλλά μόνο ένα σύρμα τα υλικά γιαούρτι μελί καλαμποκέλαιο και αβγά!!
Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα ίσα να ενωθούν τα υλικά μας.
Σε αυτό το μείγμα τώρα προσθέτουμε και το αλεύρι ανακατεύουμε απαλά πάλι με το σύρμα και τέλος με μια μαριζ ρίχνουμε και τα μήλα μας τα οποία τα έχετε κομματάκια σε ότι μέγεθος εσείς θέλετε!!
Σας προτείνω πολύ μικρά αν θέλετε να τα «κρύψετε» από τα παιδάκια σας!!!!!
Τα βάζουμε σε θήκες για μαφινς και τα ψήνουμε στους 200˚C σε αέρα και σε καλά προθερμασμένο φούρνο!!!! Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά !! Προσοχή όμως γιατί εγώ τα έβγαλα στα 18 κάθε φούρνος έχει άλλη ένταση!
Σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα εξαιρετικά όμορφο γλυκάκι να κεράσετε την παρέα σας , τα παιδάκια σας στο σχολειό και τη γειτόνισσα που θα σας χτυπήσει την πόρτα!!!
Καλό σας απόγευμαααααα!!!!!